Fullwash, Honey, Natural: Bedanya di Mana?

Setelah ceri dipetik, lapisan luarnya harus dilepas untuk mendapatkan biji. Cara melepasnya inilah yang disebut proses.

Fullwash

Ceri dikupas lalu difermentasi singkat untuk meluruhkan lapisan licinnya, kemudian dicuci bersih. Hasilnya: rasa bersih dan cerah, keasaman paling terasa.

Honey

Biji dikupas tapi lapisan manisnya sengaja dibiarkan mengering menempel. Manisnya lebih tebal, badan lebih berisi.

Natural

Ceri dijemur utuh. Gula dari daging buah meresap ke biji - muncul rasa buah, kadang fermentatif seperti stroberi atau winey.

Di katalog kami, setiap produk mencantumkan prosesnya. Coba bandingkan fullwash dan honey dari kebun yang sama untuk merasakan bedanya.